Rolada mięsna z pieczarkami i serem to doskonały pomysł na rodzinny obiad. Soczyste mięso mielone, aromatyczne pieczarki, roztopiony ser i świeże zioła tworzą wyjątkowo smaczne połączenie. Rolada pięknie prezentuje się na stole, a po pokrojeniu zachwyca pysznym, kremowym nadzieniem. Można podawać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki
-
800 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
-
250 g pieczarek
-
150 g startego sera mozzarella lub goudy
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1 jajko
-
3 łyżki bułki tartej
-
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
Sól i pieprz do smaku
-
1 łyżka oleju
Przygotowanie
1. Przygotuj farsz. Pieczarki oczyść i pokrój na małe kawałki. Cebulę posiekaj, a następnie podsmaż razem z pieczarkami na niewielkiej ilości oleju, aż odparuje nadmiar wody. Dodaj czosnek, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z serem i natką pietruszki.
2. Przygotuj mięso. W misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Uformuj roladę. Rozłóż mięso na papierze do pieczenia, formując prostokąt. Na środku równomiernie rozprowadź farsz pieczarkowo-serowy. Przy pomocy papieru ostrożnie zwiń mięso w roladę i dokładnie zamknij brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
4. Piecz. Przełóż roladę do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut, aż mięso będzie całkowicie upieczone, a wierzch apetycznie zarumieniony.
5. Podawaj. Po wyjęciu z piekarnika odstaw roladę na około 10 minut przed krojeniem. Dzięki temu plastry będą równe, a nadzienie pozostanie wewnątrz.
Przydatne wskazówki
-
Pieczarki dobrze odparuj przed dodaniem sera, aby farsz nie był zbyt wodnisty.
-
Możesz wykorzystać również ser cheddar lub goudę, które nadadzą nadzieniu intensywniejszy smak.
-
Do mięsa warto dodać odrobinę majeranku lub oregano.
-
Rolada doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym i świeżą surówką.
Z czym podawać roladę mięsną?
Rolada mięsna z pieczarkami i serem świetnie komponuje się z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Jako dodatek sprawdzi się surówka z kapusty, buraczki albo świeża sałatka warzywna. Pozostałe porcje można pokroić na cienkie plastry i wykorzystać do kanapek następnego dnia.
To prosty i efektowny przepis, który sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad, jak i podczas rodzinnych uroczystości.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
