Są takie ciasta, które już podczas pieczenia wypełniają cały dom cudownym aromatem. Ciasto jabłkowo-cynamonowe zdecydowanie należy do tej kategorii. Połączenie soczystych jabłek, masła, delikatnego ciasta i dużej ilości cynamonu sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. 
To prosty, domowy wypiek, który świetnie sprawdzi się zarówno na weekend, jak i jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności cukierniczych.
Największą zaletą tego przepisu jest jego prostota. Wystarczy przygotować ciasto, dodać pokrojone jabłka, posypać całość aromatycznym cukrem cynamonowym i wstawić do piekarnika. Po około 40 minutach kuchnia zacznie pachnieć tak pięknie, że domownicy prawdopodobnie sami pojawią się przy stole. 
Składniki
Na ciasto:
- 400 g jabłek
300 g mąki pszennej
½ opakowania proszku do pieczenia- 5 łyżeczek cynamonu
200 g miękkiego masła
szczypta soli
200 g cukru
3 jajka rozmiaru M
40 ml mleka
Na cynamonową posypkę:
- 50 g brązowego cukru
4 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
- odrobina masła do formy
- trochę mąki do oprószenia formy
Jakie jabłka wybrać?
Do tego ciasta najlepiej sprawdzą się jabłka, które mają lekko kwaskowaty smak i zachowują przyjemną strukturę podczas pieczenia.
Możesz wykorzystać zarówno jabłka słodkie, jak i bardziej kwaśne. Jeśli wybierzesz słodsze owoce, ciasto będzie delikatniejsze w smaku. Kwaśniejsze jabłka stworzą natomiast bardzo przyjemny kontrast z cukrem i cynamonem.
Nie musisz kroić jabłek bardzo drobno. Niewielkie kawałki są świetnym rozwiązaniem, ponieważ podczas pieczenia miękną, ale nadal pozostają wyczuwalne w cieście.
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj jabłka
Jabłka dokładnie umyj i obierz ze skórki. Następnie przekrój je na ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
Pokrój owoce w niezbyt dużą kostkę. Odstaw je na chwilę, podczas gdy przygotujesz masę.
Jeżeli jabłka bardzo szybko ciemnieją, możesz skropić je odrobiną soku z cytryny.
2. Wymieszaj suche składniki
Do jednej miski wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia.
Dodaj 1 łyżeczkę cynamonu i dokładnie wymieszaj.
Pozostały cynamon będzie potrzebny później do przygotowania aromatycznej posypki.
3. Utrzyj masło z cukrem
Miękkie masło przełóż do dużej miski.
Dodaj szczyptę soli oraz 200 g cukru. Wszystko ucieraj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza i bardziej puszysta.
Ten etap jest ważny, ponieważ dobrze napowietrzone masło pomaga uzyskać przyjemną, delikatną strukturę ciasta.
4. Dodawaj jajka
Do masy maślanej dodawaj jajka po jednym.
Po każdym jajku dokładnie zmiksuj masę. Nie spiesz się — dzięki temu składniki lepiej się połączą.
Następnie stopniowo dodawaj przygotowaną wcześniej mieszankę mąki i proszku do pieczenia, naprzemiennie z mlekiem.
Mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.
5. Dodaj jabłka
Do gotowej masy wsyp pokrojone jabłka.
Tym razem najlepiej wymieszać je delikatnie za pomocą łyżki lub szpatułki, aby nie rozgnieść owoców.
Jabłka powinny być równomiernie rozprowadzone w cieście.
Przygotowanie formy
Formę posmaruj cienką warstwą masła i oprósz niewielką ilością mąki.
Możesz wykorzystać klasyczną keksówkę albo niewielką tortownicę.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Najlepsza część – cynamonowa posypka!
W małej miseczce wymieszaj:
50 g brązowego cukru + 4 łyżeczki cynamonu.
Dokładnie połącz oba składniki.
Następnie równomiernie rozsyp mieszankę po powierzchni ciasta.
Podczas pieczenia cukier delikatnie się rozpuści i stworzy aromatyczną, lekko chrupiącą warstwę. To właśnie ona nadaje wypiekowi wyjątkowy charakter.
Pieczenie
Ciąg dalszy na następnej stronie
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>)
